生鮮管理最集中突出的問題是貨損問題,其中,分揀如何優(yōu)化算是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的難題。小到初創(chuàng)配送企業(yè),大到上億級別的行業(yè)巨頭都無法避免。

據(jù)統(tǒng)計,一個中小型規(guī)模的配送企業(yè),一般會配備6-8個分揀人員,這對企業(yè)而言是不小的成本支出。因此,如何創(chuàng)造更多的利益和價值,是當(dāng)下許多生鮮企業(yè)迫切需要解決的問題。

1.損耗管控難

因為生鮮非標(biāo)準(zhǔn)化特性,損耗管控一直都比較難,在分揀過程中,難免會遇到分揀員隨意扒皮、操作失誤等行為。比如為了便于后期核算,將實際重達(dá)46.3斤的白菜私自抹零記錄為46.0斤,這樣日積月累,配送公司無形之中就損失了數(shù)萬元,且老板查無所查。

2.分揀效率低

客戶訂單經(jīng)歷打印-手工填單-再次錄入電腦訂單表-再次打印成發(fā)貨單的過程,分揀員不僅要稱重,還要一遍遍比對A4紙上每一個訂單,分揀完一單打勾標(biāo)記,無法專心做一件事,工作效率自然就低了。如果期間訂單A4紙遺失、損毀的話,對分揀到一半的分揀人員來說簡直是痛不勘言。

3.進(jìn)度跟進(jìn)難

客戶對食材配送的時效性要求非常高,需要配送企業(yè)在指定時間前完成配送服務(wù),這就需要管理人實施掌握訂單分揀進(jìn)度,方便及時安排配送車輛發(fā)貨。傳統(tǒng)的分揀方式,管理人需對接每一個分揀人員詢問,不僅跟進(jìn)效率非常低,且還會打斷分揀工正常工作。

4.分揀出錯率高

傳統(tǒng)的生鮮分揀過程中,分揀工稱重完畢后會將貨物放入指定的客戶框。因為分揀都是深夜作業(yè),精神力集中度相對較低,放錯框的事件時有發(fā)生,出庫前再次核單也只能發(fā)現(xiàn)明顯缺失的商品,無法再次核對商品重量,所以常常是送到客戶手中,客戶再次過稱才會發(fā)現(xiàn)訂單斤數(shù)不對,極易引發(fā)售后糾紛。

5.員工責(zé)任不明晰

是人都難免出錯,出錯了最關(guān)鍵是找到哪里錯了,以后才可以加強(qiáng)防范。

傳統(tǒng)的分揀過程訂單分揀出錯率高居不下。因為前期分揀任務(wù)劃分不明,缺少分揀歷史記錄,導(dǎo)致事后追責(zé)太難,分揀工、采購員、配送等部門之間、部門之內(nèi)相互推責(zé),很多時候都不了了之。

對于生鮮分揀中存在這些問題而言,可以使用挪挪生鮮配送管理系統(tǒng),其優(yōu)勢在于讓分揀員無需走動即可完成訂單揀配、數(shù)據(jù)輸入,非常的快捷便利又節(jié)約成本,系統(tǒng)具有零錯誤率,全過程無紙化操作,數(shù)據(jù)安全以及簡化的操作以提高效率,。

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